Lammhüfte mit Kräuterkruste

würziges Lamm mit gekräuterten Kartoffeln aus dem Ofen

Die Lammhüfte mit Olivenöl, zwei gestiftelten Knoblauchzehen , den Rosmarinnadeln über Nacht einlegen.
Mit dem Senf einreiben , in einen gusseisernen Bräter geben; in den vorgeheizten Ofen ( 220°C) schieben , 10 Minuten braten.
Inzwischen die Kartoffeln schälen , längs vierteln, 10 Minuten kochen , zu dem Lammfleisch in den Bräter fügen.
Das Butterfett schmelzen, mit den Semmelbröseln , 3 EL gehackten Kräutern, einer durchgedrückten Knoblauchzehe, wenig Salz , Pfeffer mischen , auf das Lammfleisch streichen. 20 Minuten weiterbraten, dabei die Kartoffeln öfter wenden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die restlichen Kräuter über die Kartoffeln streuen.

Zutaten

4Port.	Lamm, aus der Hüfte à 150g
2EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehe(n), gestiftelt
2Stängel	Rosmarin, zum Einlegen
1EL	Senf (Dijon-)
30g	Semmelbrösel
4EL	Kräuter, frisch gehackte, (Thymian Rosmarin, Salbei, Lavendel, Basilikum)
1	Knoblauchzehe(n), durchgedrückt
1EL	Butterschmalz
750g	Kartoffeln, junge
	Salz
	Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net