Gertis Hackspieße mit Curry - Reis

Rezept für Gertis Hackspieße mit Curry - Reis

1 Zwiebel abziehen, würfeln, in 1 EL Öl anbraten. Reis darin anschwitzen. Brühe, Curry, Salz, Pfeffer , Kurkuma zufügen. Den Reis bei schwacher Hitze gut 30 Minuten quellen lassen.

Mandeln ohne Fettzugabe rösten. Die 2. Zwiebel , Knoblauch abziehen, würfeln. Mit Hack, Eiweiß, Salz , Paprikapulver verkneten. Tischtennisballgroße Bällchen formen, auf Metallspieße stecken , mit dem übrigem Öl bestreichen. Auf dem heißen Grill oder in einer Pfanne r,herum etwa 10 Minuten braten.

Den Reis abgießen, die Mandeln unterheben , mit den Spießen anrichten. Mit Zitronenmelisse garnieren.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
3EL	Öl
250g	Naturreis
500ml	Brühe
	Curry
½TL	Kurkuma
40g	Mandel(n), gehobelt
2	Knoblauchzehe(n)
600g	Hackfleisch, gemischtes
1	Eiweiß
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
	Zitronenmelisse

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