Kürbiskerntorte

Rezept für Kürbiskerntorte

Das Eigelb wird mit der halben Zuckermenge schaumig gerührt , mit den Nüssen vermengt. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker verschlagen , anschließend mit den geriebenen Kürbiskernen vermischen. Beide Massen vermischt man , hebt die würfeligen Äpfel darunter. Die Semmelbrösel mit dem Rum tränken , nun ebenfalls der Masse beigeben. Darüber das Mehl streuen , untermischen. Eine Springform mit Backpapier auslegen , den Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft ca. 1 St,e backen.

Den kalten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

6	Eigelb
300g	Zucker
150g	Nüsse (Hasel- bzw. Walnüsse oder Mandeln), gehackte
150g	Kürbiskerne, getrocknete, geriebene
6	Eiweiß
200g	Äpfel, gewürfelte
50g	Mehl
2cl	Rum
n. B.	Semmelbrösel
	Puderzucker zum Bestreuen

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