HomeWildreissalat
mit Möhren und Rosinen
Den Reis spülen , maximal 45 Minuten in Hühnerbrühe garen. Möhren in feine Streifen raffeln, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, die Walnüsse hacken. Den abgekühlten Reis mit den übrigen Zutaten , dem Dressing mischen.
Die gehackten Walnüsse, je nach Geschmack, erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen, sie bleiben dann knackiger.
Zutaten
| 100g | Reis (Wildreis) |
| Hühnerbrühe | |
| 75g | Möhre(n) |
| 20g | Walnüsse |
| 75g | Frühlingszwiebel(n) |
| 40g | Rosinen |
| 50ml | Zitronensaft |
| 20ml | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
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