Borschtsch

Rote Bete Eintopf, mal etwas anders (altes Familienrezept)

Rote Bete, Möhren , Kartoffeln waschen, schälen , in Streifen schneiden. Bete , Möhren mit dem Fleisch , den weißen Bohnen in Salzwasser ansetzen , bissfest kochen, Kartoffeln zugeben , fertig garen.

Sauerkirschen mit Saft hinzugeben, mit Schmand , saurer Sahne abr,en , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Ich koche diesen Eintopf einmal im Jahr für unsere ganze Familie, daher sind die Mengenangaben nicht unbedingt maßgebend. Schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser.

Zutaten

1kg	Rote Bete
1kg	Möhre(n)
1kg	Kartoffeln
250g	Bohnen, weiße
1 ½kg	Rippchen vom Schwein
1Glas	Sauerkirschen
250g	Schmand
250g	saure Sahne
	Salz und Pfeffer

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