HomeExotische Reispfanne mit Ananas, Shrimps und Mangochutney
Rezept für Exotische Reispfanne mit Ananas, Shrimps und Mangochutney
Währenddessen die Zwiebel schneiden , zusammen mit der entkernten, in Streifen geschnittenen Paprikaschote , dem Chili in dem Öl bissfest andünsten. Die Shrimps abtropfen , sehr kurz mitdünsten. Nun den abgetropften Mais, Ananas , das Mangochutney zufügen. Den etwas aufgelockerten Reis ebenfalls zugeben , alles gut verrühren. Dann mit den Gewürzen abschmecken, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist. Wer es nicht so scharf mag, sollte das Chili erst zum Schluss zugeben , nicht im Öl mit anbraten.
Variation: Je nach Geschmack kann man auch 1-2 Bananen in Stücke schneiden , zugeben (statt der Ananas). Oder Putenbrust in Streifen schneiden , im Öl anbraten, statt der Shrimps.
Zutaten
| 2Tasse/n | Reis (z.B. Basmati) |
| 250g | Shrimps, geputzt |
| 1kl. Dose/n | Mais |
| 1kl. Dose/n | Ananas, Stücke oder 4-6 Ringe |
| 1 | Paprikaschote(n), rot oder orange |
| 1Glas | Mangochutney |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer, Cayenne oder weißen |
| 1TL | Currypulver, oder mehr |
| ½TL | Chilischote(n) getrocknet, frisch gerieben |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3EL | Öl |
| 4Tasse/n | Wasser oder Gemüsebrühe |
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