HomeRösti
ganz kross - für den herzhaften Appetit....
Die Kartoffeln schälen, waschen, ebenfalls grob reiben , mit den Händen ausdrücken. Den Saft dabei auffangen. Die Zucchini ausdrücken , den Sud davon auch auffangen. Dann Zucchini , Kartoffeln zusammen in eine Schüssel geben. Nach Bedarf mit den Gewürzen , dem Rosmarin abschmecken (gut würden auch Knoblauch , Zwiebeln passen).
Den aufgefangenen Saft langsam abgießen , die abgesetzte Stärke zu dem Gemisch geben.
In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzten , die Masse einfüllen. Verteilen , gut andrücken. Dann das Ganze vierteln, , das so entstandene Kreuz etwas auseinander ziehen. Etwas Olivenöl nachträufeln. Die Viertel lassen sich gut wenden, , die Stücke werden überall schön kross.
Nach ca. 25-30 Min. , mehrmaligem Wenden sind sie fertig. Heiß servieren.
Tipp: Das Sudgemisch lässt sich übrigens prima zu einer Suppe verarbeiten, es enthält sehr viele Nährstoffe.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 2m.-große | Zucchini |
| Gemüsebrühe | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Rosmarin | |
| Paprikapulver |
mehr...
Empfehlung
