Putenbraten mit Aprikosensauce

Partyhit!

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver, Zimt oder Koriander würzen, mit Küchengarn umwickeln, damit es in Form bleibt.

Aprikosen in kleine Stücke schneiden , mit dem O-Saft, Orangenschalenabrieb, Ingwerwurzel, Essig, Salz, Konfitüre, Wein , Sojasauce vermischen , in eine große Auflaufform oder Fettpfanne geben. Das Fleisch dazulegen. Im Backofen bei 160°C Heißluft etwa 90 Min. garen.
Nach 1 Std. Wasser mit Speisestärke verrühren , in die Sauce rühren. Braten mit der Sauce übergießen.

Nach Ende der Garzeit Braten aus dem Ofen nehmen. Abgedeckt noch etwa 10 Min. ruhen lassen. In Scheiben schneiden , mit der Sauce servieren.

Dazu passen Reis, Nudeln oder Kroketten.

Tipp: Gewürze für die Sauce (Ingwer, Orangenschalenabrieb) evtl. in ein Tee-Ei oder eine Gewürzkugel geben, da es nicht jedermanns Sache ist, auf Ingwer zu beißen.

Sollten Reste bleiben, dann kann man den braten sehr gut in dünne Scheiben geschnitten als Aufschnitt nehmen. Schmeckt Klasse!

Zutaten

2kg	Putenbrust
	Salz und Pfeffer
	Ingwerpulver
	Zimt oder Koriander
200g	Aprikose(n), getrocknete
2TL	Orange(n), abgeriebene Schale
250ml	Orangensaft
2TL	Ingwer, feingewürfelt
2EL	Essig (Weißweinessig)
2EL	Aprikosenkonfitüre
250ml	Wein, weiß
4EL	Sojasauce
125ml	Wasser
1EL	Speisestärke

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