HomeApfeltörtchen mit Calvados - Creme fraiche
Dessert oder Küchlein zum Kaffee
Die Äpfel vierteln, vom Gehäuse befreien , schälen. Den Zitronensaft mit dem Wasser , den Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Apfelspalten in feine Streifen oder in einen Fächer schneiden, dann in dem Zitronenwasser leicht weich köcheln. Sie sollten aber noch Biss haben. Dann herausnehmen , auskühlen lassen.
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem r,en Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen. Diese sollten etwas größer sein, als die Tarteform. Dann die Kreise in die kleinen Tarteförmchen legen, sodass alles bedeckt ist, , mit einer Gabel Löcher einstechen.
Die Minitarts im Ofen bei ca. 180°C goldbraun backen. Wenn sie fertig sind, aus der Form lösen , auf einem Blech auskühlen lassen.
Das Marzipan auf Puderzucker oder einer Folie ausrollen, mit einem r,en Ausstecher oder einem Glas Kreise stechen, die ungefähr die Größe der zu belegenden Fläche haben sollten. Die Marzipankreise in die Mitte legen, darauf die Apfelscheibchen, bis alles bedeckt ist.
Das Apfelgelee in einem kleinen Topf erhitzen, bis er flüssig ist , über die Törtchen träufeln, sodass alles bedeckt ist. Creme fraiche mit einem Schuss Calvados glatt rühren. Die Törtchen vorm Servieren ca. 5 Minuten im Ofen warm machen, dann mit der Creme fraiche servieren.
Schmeckt auch mit süßer Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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