Avocado - Crostini

Rezept für Avocado - Crostini

Essig , Zucker in einem mittelgroßen Topf aufkochen , 3 Minuten köcheln lassen, bis Sirup entsteht. In eine Schüssel gießen , abkühlen lassen. Dann Salz, Knoblauch, Chili , Koriandergrün gründlich untermischen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Für die Crostini die Brotscheiben auf ein beschichtetes Backblech legen, mit 3 EL Öl bepinseln , würzen. 6 Minuten backen, bis die Kanten braun sind, das Innere aber noch weich ist. Mit dem Knoblauch einreiben , beiseite stellen.

Jeweils 1-2 TL Frischkäse auf die Brotscheiben streichen , mit 2 Scheiben Avocado , Frühlingszwiebeln belegen. Mit der süßen Chili-Dip-Sauce beträufeln, mit Chili bestreuen , servieren.

Zutaten

16Scheibe/n	Baguette
3EL	Olivenöl
1Zehe/n	Knoblauch, geschält
200g	Frischkäse
4halbe	Avocado(s), geschält, jeweils in 4 Scheiben geschnitten
4	Frühlingszwiebel(n), mit Grün, fein gehackt
2	Chilischote(n), rot, daumengroß, entkernt, fein gehackt
250ml	Essig (Reisessig)
175g	Zucker
1TL	Salz
3Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
3	Chilischote(n), rot, daumengroß, entkernt, fein gehackt
3EL	Koriandergrün, fein gehackt

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