Kiwi - Tiramisu - Torte

Rezept für Kiwi - Tiramisu - Torte

Die Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Mehl, Speisestärke , Backpulver auf die Eiermasse sieben , unterheben. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Biskuitmasse einfüllen , im vorgeheizten Ofen bei 180° 10-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Kiwi schälen, in Scheiben schneiden , den Tortenboden damit belegen. Tortenguss nach Packungsanleitung mit 1 Esslöffel Zitronensaft zubereiten, auf die Kiwischeiben gießen , abkühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Für den Belag Eigelb mit heißem Wasser schaumig schlagen, Zucker einstreuen, weiterschlagen bis sich der Zucker gelöst hat. Mascarpone unterrühren. Gelatine unter die Mascarponemasse rühren. Eiweiß steif schlagen, ebenfalls unterheben.
Crème auf die Kiwis streichen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Zum Schluss die Torte von allen Seiten mit Kakaopulver bestreuen.

Zutaten

3	Eigelb
3	Eiweiß
80g	Puderzucker
50g	Mehl
50g	Speisestärke
2TL	Backpulver
5	Kiwi
1Pck.	Tortenguss, klar
6Blatt	Gelatine
4	Ei(er)
50g	Zucker
500g	Mascarpone
2EL	Kakaopulver
	Salz

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