HomeÜberbackener Lauch
Rezept für Überbackener Lauch
Die Schinkenscheiben längs halbieren , die Lauchstangen mit jeweils einer halben Scheibe Schinken umwickeln. Den Herd auf 200 Grad (keine Umluft) vorheizen.
Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Milch unter kräftigem Rühren dazugießen , etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei immer umrühren. Vom Käse die äußere weiße Schimmelschicht abschneiden, zerkleinern , in der Soße schmelzen lassen. Mit etwas Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.
Eine eckige flache Auflaufform einfetten, Lauchstücke hineinlegen , mit Käsesauce übergießen. In der Backofenmitte 20-25 Minuten backen (Gas Stufe 3). Etwa 10 Minuten vor dem Ende der Backzeit den Appenzeller darüberstreuen.
Die Haselnussblättchen in einer Pfanne goldbraun rösten , vor dem Servieren über den Lauch streuen. Als Beilagen eignen sich Baguette, getoastetes Weißbrot , Kartoffelpüree, als Getränk Weißwein, z.B. Riesling.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
