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Gemüsepfanne mit Algen

Rezept für Gemüsepfanne mit Algen

Die Algen ca. 1,5 Std. wässern , die Pilze mit kochendem Wasser übergießen , min. 30 min. quellen lassen.
In der Zwischenzeit den Reis kochen, den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, die Möhren in dünne Streifen schneiden , den Wirsing in feine Streifen schneiden.
Blumenkohl, Karotten , Erbsen bissfest garen , das Rapsöl im Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen.
Eine Knoblauchzehe in das Öl pressen, den Wirsing hinzugeben , kurz unter Rühren dünsten, das restliche Gemüse zufügen.
Die Algen , die Pilze in dünne Streifen schneiden , zu dem Gemüse geben.
Mit etwas Chilipulver, Sesamöl , Sojasoße abschmecken.
Mit dem Reis servieren.

Zutaten

300gAlgen, frische (z.B. Kombu)
500gBasmati
20gMu-Err-Pilze, getrochnete
250gBlumenkohl, geputzt
250gKarotte(n), geputzte
150gWirsing, geputzt
100gErbsen
1ELÖl, (Rapsöl)
1Knoblauchzehe(n)
Chilipulver
Sojasauce
Öl, (Sesamöl)

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