HomePutengeschnetzeltes mit Fleischwurst
dies lieben nicht nur die Kids - auch für große Mengen geeignet
Putenbruststücke im heißen Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne scharf anbraten, bis sie außen leicht braun , innen noch rosa sind. Herausnehmen, mit etwas Salz , dem Pfeffer würzen , beiseite stellen.
Mit der Gemüsebrühe oder dem Weißwein (man kann auch beides mischen) ablöschen , etwas einkochen lassen. Die Sahne dazugeben. Nochmals ca. 2 min. einkochen lassen, den Soßenbinder dazu geben , auf kleiner Hitze köcheln lassen. Nun die Fleischwurst , die Gurken hinzufügen, nach etwa 5 Minuten dann das Putenfleisch beigeben. Hitze nochmals reduzieren , 5 Minuten ziehen lassen.
Dazu passt am besten Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln. Für große Portionen, wie bei Partys, kann man auch Baguette dazu reichen.
Zutaten
| 500g | Putenbrust |
| 300g | Fleischwurst |
| 4 | Gewürzgurke(n), in dünnen Scheiben |
| 1Becher | Sahne |
| 1EL | Saucenbinder, hell |
| 125ml | Gemüsebrühe oder Weißwein |
| Pfeffer, weißer, frisch gemahlen | |
| Salz | |
| Butterschmalz oder Öl zum Anbraten |
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