Kartoffelkroketten

glutenfrei, eifrei, milchfrei

Pellkartoffeln mit Kümmel weich kochen, abschrecken, pellen , durch die Kartoffelpresse quetschen. Mit Salz , Muskat kräftig würzen, dann die gemahlenen Kichererbsen zugeben , vermischen. Sollte es zu trocken sein, 1 EL Wasser zugeben.

Zu einer 56 cm großen Rollen formen, in Buchweizen oder Paniermehl wälzen, ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden , in der Handfläche ein wenig r, formen. Auf einem bemehlten Brett ausrollen , mit einem Pfannenheber in das heiße Bratfett geben. Die Hitze sollte nicht ganz hoch sein (auf Stufe 2 von 3), sonst werden die Kroketten schwarz.

Zutaten

600g	Pellkartoffeln
½TL	Kümmel
1TL	Salz, oder mehr
	Muskat, frisch gerieben
3EL	Kichererbsen, gemahlen
1EL	Wasser, evtl.
	Buchweizen, gemahlen, oder Paniermehl
2Würfel	Kokosfett

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