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aus Hefeteig
Inzwischen die Nussfüllung zubereiten. Dazu Milch mit Butter, Zucker oder Honig aufkochen lassen. Nach , nach die Nüsse, Brösel, Zimt , Rum einrühren. Es soll eine streichfähige Masse entstehen, diese auskühlen lassen.
Den Teig zweiteilen. Jedes Teil zu einer ca. 25 x 35 cm großen Platte ausrollen , mit der Hälfte der Füllung bestreichen. Von beiden Seiten her einrollen , in eine gefettete Kastenform geben. Mit der zweiten Hälfte ebenso verfahren. Nochmals ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Mit Milch bestreichen , im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50-60 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu schnell braun werden, mit Alufolie abdecken.
Zutaten
| 500g | Mehl, glatt |
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 60g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1TL | Orange(n) - Schale, abgerieben |
| 250ml | Milch, lauwarm |
| 120g | Butter, zerlassen |
| 3 | Eigelb |
| 125ml | Milch |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 50g | Butter |
| 220g | Zucker oder Honig |
| 1TL | Zimt, gemahlen |
| 300g | Nüsse, gemahlen |
| 50g | Semmelbrösel |
| 1EL | Rum |
| Fett für die Form |
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