Pizzateig der Superlative (für ein Blech)

Dauert zwar lang - schmeckt aber umso besser

Das Mehl mit Salz, Backpulver, Hefe , einer Prise Zucker vermischen. Olivenöl mit 250 ml lauwarmem Wasser vermischen , zu den anderen Zutaten geben. Alles mindestens 5 Minuten lang durchkneten. Den Teig 10 Minuten gehen lassen , nochmals gut durchkneten. Danach eine weitere St,e ruhen lassen. Teig ausrollen , in der Form wieder 10 Minuten ruhen lassen. Jetzt belegen , bei 200° (vorgeheizt) ca. 18 Minuten backen.

Ich weiß, dass die Ruhezeit sehr lang ist, aber der Teig wird dadurch erst so richtig lecker.

Tipp: Streicht den Teig vor dem Belegen dünn mit Knoblauchöl ein.

Zutaten

600g	Mehl (405)
1TL	Salz
1TL	Backpulver
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
3TL	Olivenöl
1Prise	Zucker

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