HomeKalter Nudelsalat
schneller mediterraner Nudelsalat (auch für Nichtköche)
Die eingelegten Antipasti (z.B. Paprika-Zucchini-Auberginen-Mix / alternativ geht auch z.B. nur gegrillte eingelegte Paprika) zusammen mit den Champignons in einem Sieb abtropfen lassen , zu den Nudeln geben.
Die getrockneten Tomaten ebenfalls kurz abtropfen lassen (evtl. ein bisschen von dem Öl gleich als Geschmacksträger zu den Nudeln geben), klein schneiden , in die Schüssel geben.
Die Mozzarellakugeln abtropfen (es geht auch mit einem normalen Mozzarella, den dann einfach klein schneiden) , ebenfalls zugeben.
Die Putenbrust bzw. Putenschnitzel in Streifen schneiden. In einer erhitzten Pfanne in ein wenig Öl braten , anschließend zu den Nudeln geben.
Dann das ganze noch mit etwas Essig (bevorzugt Balsamico, muss aber nicht sein), Öl, Pfeffer , Salz würzen , gut durchmischen.
Das Ganze dann bis zum Verzehr ca. 1 St,e durchziehen lassen.
Schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut , ist gerade an warmen Tagen ein echter Genuss.
Tipp: Für die Optik kann man, wenn man möchte auch noch ein paar Cocktailtomaten hinzufügen.
Hinweis: Gebratene Putenstreifen gibt es auch im Kühlregal zu kaufen.
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