Spaghetti Nero in Tomaten - Gorgonzola - Sauce mit Garnelen

Rezept für Spaghetti Nero in Tomaten - Gorgonzola - Sauce mit Garnelen

Die Spaghetti al dente kochen. In der Zwischenzeit eine Pfanne heiß werden lassen. Die Pinienkerne kurz ohne Öl anrösten, herausnehmen , warm stellen. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben , die Garnelen sehr heiß kurz anbraten. Herausnehmen , warm stellen.

In der Pfanne nun in etwas Olivenöl die Knoblauchzehe , die Schalotte kurz glasig dünsten. Mit den passierten Tomaten ablöschen , etwas einkochen lassen. Die Cherrytomaten vierteln , mit in die Sauce geben.

Den Frischkäse einrühren , schmelzen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die gekochten Spaghetti nun tropfnass in die Sauce geben. Die Basilikumblätter kurz fein hacken , gut vermischen.

Die Spaghetti auf 2 Tellern verteilen, die Garnelen , die Pinienkerne darübergeben.

Zutaten

300g	Nudeln (schwarze Spaghetti)
1	Schalotte(n), fein gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
50g	Pinienkerne
250g	Garnele(n)
½Pck.	Tomate(n), passiert
10	Cherrytomate(n)
150g	Frischkäse mit Gorgonzola
1Handvoll	Basilikum
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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