Paprika - Kartoffel - Püree

Rezept für Paprika - Kartoffel - Püree

Die Paprikaschoten waschen , putzen, im Grill 8 - 10 Min. braten, etwas abkühlen lassen, häuten , kleinschneiden. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden , in Salzwasser kochen. Den Knoblauch schälen , hacken, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, 1 TL Salz, Essig , Öl zu den Paprikaschoten geben , alles fein pürieren. Die Kartoffeln abgießen, kurz ausdämpfen lassen, sofort zerdrücken , mit der Paprikamischung vermengen.

Zu Fleisch oder Geflügel reichen.

Uns schmeckt es auch kalt aufs Brot oder als Dip.

Zutaten

750g	Kartoffeln, mehlig kochende
250g	Paprikaschote(n), rote
2	Knoblauchzehe(n)
½TL	Kreuzkümmel, gemahlen
½TL	Paprika, edelsüß
1TL	Essig
100ml	Olivenöl
	Salz

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