Rombo con Cipolline

Heilbutt mit Frühlingszwiebeln

Den Heilbutt unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern , mit dem Zitronensaft marinieren. In einer Kasserolle das Fett auslassen, die in dünne Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben, kurz mitschwitzen. Mit dem Thymian bestreuen, mit dem Weißwein ablöschen , mit der Sahne angießen, salzen , pfeffern. Den Heilbutt darauf legen, im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15 Min. garen.
Den Schinken in Streifen schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit auf dem Fisch verteilen, mit dem Käse bestreuen , so lange im Ofen lassen, bis der Fisch überbacken ist , der Käse leicht Farbe bekommen hat.

Zutaten

4Scheibe/n	Fisch, Heilbutt à 250 g
	Salz und Pfeffer
50g	Butter
2Bund	Frühlingszwiebel(n)
1TL	Thymian
1Tasse	Wein, weiß
1Becher	Sahne
100g	Schinken, roher
1Tasse	Käse, geriebener (Stracchino oder Bel Paese)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net