Putengeschnetzeltes mit Joghurt

kalorienarm

Putenbrust waschen, trockentupfen , in Würfel schneiden, wie beim Gulasch. Sellerie , Möhren waschen, putzen , in Stücke bzw. Scheiben schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen. Putenbrustwürfel portionsweise im heißen Fett kräftig anbraten. Das Gemüse dazugeben , ein paar Minuten unter Rühren mitbruzeln lassen. Curry, Rosinen (kann man auch weglassen) , Hühnerfonds zugeben. Zugedeckt 15 Minuten schmoren lassen.
Mit Saucenbinder binden. Joghurt mit etwas Soße verrühren , zum Geschnetzelten geben. Nicht mehr kochen lassen (sonst flockt der Joghurt). Mit Melisseblättchen verzieren.
Dazu schmeckt mir am besten Reis.

Zutaten

600g	Putenbrust
2EL	Öl
250g	Staudensellerie
250g	Möhre(n)
3TL	Curry
50g	Rosinen
1TL	Senf, süßer
400ml	Hühnerbrühe
	Salz und Pfeffer
2EL	Saucenbinder
200g	Joghurt, fettarmer
	Zitronenmelisse

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