Hähnchengeschnetzeltes mit Rosmarin

Rezept für Hähnchengeschnetzeltes mit Rosmarin

Hühnerbrustfilets in Stücke schneiden (ca. 1 cm x 5 cm). Eine Marinade aus Öl, Pfeffer, Salz, Rosmarin , fein gehacktem Knoblauch herstellen , das Fleisch darin ca. 15 Minuten marinieren.

Zwiebel , Speck in der Pfanne mit etwas heißem Öl (oder Butter) anbraten , beiseite stellen.
Nun das Fleisch mit der kompletten Marinade in der Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist. Zwiebeln , Speck dazugeben , kurz weiter braten lassen, dann Temperatur reduzieren. Crème fraiche dazugeben, dazu die Pfanne vom Feuer nehmen, damit die Crème nicht gerinnt. Gut verrühren , mit Pfeffer, Salz , Rosmarin abschmecken.

Dazu passt bissfest gekochter Brokkoli , Basmati.

Zutaten

300g	Hähnchenbrustfilet
1Becher	Crème fraîche
3kleine	Knoblauchzehe(n), fein gehackte
½	Zwiebel(n), gehackte
n. B.	Speck, gewürfelter
	Salz und Pfeffer, Salz
	Rosmarin
	Pflanzenöl oder Butter

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