HomePfirsich - Waldfrucht - Muffins
Rezept für Pfirsich - Waldfrucht - Muffins
Pfirsich häuten , in Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver, Natron, Salz , Haferflocken in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Öl, Zucker, Vanillinzucker , Joghurt schaumig schlagen. Mehlgemisch, Pfirsichstückchen , geputzte Waldbeeren dazugeben , unterrühren.
Teig in die Förmchen , ca. 20 - 25 Minuten backen.
Zutaten
| 1großer | Pfirsiche |
| 100g | Beeren (Waldbeeren) der Saison |
| 150g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 1Prise | Salz |
| 30g | Haferflocken |
| 1 | Ei(er) |
| 80ml | Öl |
| 120g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 175g | Joghurt (Pfirsichgeschmack) |
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