Aprikosen - Eierlikör - Torte

Rezept für Aprikosen - Eierlikör - Torte

Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker, Vanillinzucker , Salz einrieseln lassen. Das Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl , Stärke darüber sieben , mit den Mandeln unterheben. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen , die Masse einfüllen. Den Teig dann im vorgeheizten Backofen bei 175°C 20-25 Minuten backen , anschließend auskühlen lassen.

Die Aprikosen abtropfen lassen , würfeln. Die Sahne steif schlagen. Das Cremepulver mit 200 ml kaltem Wasser ½ Minute lang verrühren. Den Quark portionsweise unterrühren. Erst die Aprikosenwürfel, dann die Sahne unterheben. Die Käse-Sahne-Füllung in die Form auf den Boden geben , glatt streichen. Ca. 1 Std. kühl stellen. Die Gelatine einweichen, ausdrücken , im heißen Wasserbad auflösen. 2 EL Likör unterrühren , in den übrigen Likör verrühren, um diesen anschließend auf die Torte zu gießen , 2 Std. kühl zu stellen. Die Schokolade reiben , die Torte damit verzieren.

Bei Aufteilung in 12 Stücke pro Stück: Kcal: 390, E: 11 g, F: 18 g, KH: 37 g.

Zutaten

2	Ei(er)
70g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
40g	Mehl
30g	Speisestärke
30g	Mandel(n), gemahlene
1Dose	Aprikose(n) (à 425 ml)
500g	Schlagsahne
1Pck.	Cremepulver (Käse-Sahne-Tortencreme) für 700 ml Flüssigkeit
500g	Quark, Magerstufe
3Blatt	Gelatine, weiße
¼Liter	Eierlikör
50g	Schokolade, zartbitter

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