HomeKartoffelsuppe mit Speck
Rezept für Kartoffelsuppe mit Speck
Die Speckwürfel anbraten. Die Zwiebel beifügen , glasig dünsten. Gemüse , Kartoffeln zufügen , unter ständigem Wenden andünsten. Mit der Fleischbrühe ablöschen , aufkochen lassen.
Mit Majoran, Muskat, Salz , Pfeffer würzen.
Zugedeckt ca. 30 Minuten garen.
Die Erdäpfelsuppe abschmecken , mit Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
| 150g | Speck, durchwachsenen |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100g | Karotte(n) |
| 50g | Sellerie |
| 600g | Kartoffeln |
| 1Liter | Fleischbrühe, (oder 2 Rindsuppenwürfel in 1 l Wasser) |
| 1TL | Majoran, gerebelt |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Petersilie, gehackte |
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