HomeQuarkschnitten mit Mandarinen
Blechkuchen
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 23 x 26 cm ausrollen. Auf ein gefettetes Backblech legen. Aus Alufolie einen Rand darum legen.
Backpapier , Trockenerbsen zum Blindbacken auf den Teig geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175° C ; Umluft : 150° C ; Gas : Stufe 2) 15 Minuten vorbacken. Papier , Erbsen entfernen. Abkühlen lassen.
Mandarinen abtropfen lassen. Restliche Eier, 200 g Zucker , Vanillinzucker schaumig schlagen. Quark, Zitronensaft , -schale , das Puddingpulver unterrühren. Mandarinen, bis auf 2 EL zum Garnieren, unterheben.
Quarkmasse auf den Boden streichen. Übrige Mandarinen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175° C ; Umluft: 150° C; Gas : Stufe 2) ca. 1 St,e backen.
Zutaten
| 100g | Mehl |
| 225g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 50g | Butter, kalte |
| 2Dose/n | Mandarine(n) |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1kg | Quark, Magerstufe |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack, zum Kochen |
| Hülsenfrüchte zum Blindbacken |
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