Schnelle Birkner

Lockerer Eierlikörkuchen

Puderzucker , Eier schaumig schlagen. Den Vanillezucker , die Prise Salz zugeben , unterrühren. Nun das Öl , den Eierlikör dazugeben. Das Mehl, die Speisestärke , das Backpulver mischen , mit der Ei-Eierlikörmasse verrühren. Ergibt einen sehr flüssigen Teig!

Nun alles in eine gefettete Gugelhupfform geben , bei ca. 160 Grad Celsius ca. 45min backen. Öfter mal hineinstechen , testen! Je nach Herd geht es schneller oder dauert etwas. Ich habe einen Gasherd, deshalb vielleicht vorsichtig testen, wenn du einen E-Herd hast.

Nach dem Abkühlen dick mit Zartbitterschokoguss überziehen. Gelingt immer , schmeckt super!

Zutaten

250g	Puderzucker
5	Ei(er)
250ml	Öl
250ml	Eierlikör
125g	Mehl
125g	Speisestärke
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
1Pck.	Kuchenglasur (Zartbitterschokoguss)

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