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Rezept für Bananentorte
Für den Biskuit Eier mit Zucker schaumig schlagen. Kakaopulver, Backpulver, Zimt , Mehl mischen. Auf die Eiermasse sieben , unterheben. In die Form füllen , ca. 15 Minuten backen.
Biskuit aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Auf einer Tortenplatte mit einem Tortenring umschließen.
Inzwischen 100 ml Bananensaft mit Puddingpulver verrühren. Den Rest Saft aufkochen lassen. Angerührtes Puddingpulver unterziehen , unter Rühren einmal kurz aufkochen.
Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden , auf dem Biskuit verteilen. Den Pudding darauf verteilen, glatt streichen , auskühlen lassen.
Für die Creme die Gelatineblätter nach Packungsanweisung einweichen. Schmand, Zucker , Eierlikör verrühren. Gelatine aus dem Wasser nehmen, bei kleiner Hitze auflösen , in dünnem Strahl unter den Eierlikörschmand rühren. Die Sahne steif schlagen , unterziehen. Creme auf den Pudding geben , glatt streichen. Ca. 2 St,en kalt stellen.
Die Schokolade klein schneiden, in eine Schüssel geben , auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Dann wieder etwas abkühlen lassen. Tortenring nun entfernen. Die Sahne steif schlagen , in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. In Tupfen auf die Torte spritzen. Schokolade mit einem Löffel in dünnem Strahl über die Torte ziehen.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 90g | Zucker |
| 1 ½TL | Kakaopulver |
| 1TL | Backpulver |
| ¼TL | Zimt |
| 80g | Mehl |
| 750ml | Saft (Bananensaft) |
| 2Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 3 | Banane(n) |
| 5Blätter | Gelatine |
| 200g | Schmand |
| 40g | Zucker |
| 80ml | Eierlikör |
| 400ml | Sahne |
| 50g | Schokolade (Zartbitter) |
| 200ml | Sahne |
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