Bohnen - Tomaten - Kartoffel - Topf mit Hackfleischkugeln

Rezept für Bohnen - Tomaten - Kartoffel - Topf mit Hackfleischkugeln

Für die Hackfleischkugeln das Hackfleisch mit dem Ei, Paniermehl, der kleinen gehackten Zwiebel vermischen , mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Aus dem Fleischteig kleine Kugeln (ungefähr walnussgroß) formen , auf Alufolie legen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen , die Kugeln portionsweise gleichmäßig darin anbraten. Herausnehmen , auf Küchenkrepp zum Abtropfen legen.

Die Kartoffeln schälen , in Stücke schneiden. Die große Zwiebel schälen , fein hacken. Die Bohnen putzen , halbieren. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen , darin die Zwiebel mit den Bohnen andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Kartoffelstücke mit hinzugeben , mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten garen lassen. Eventuell bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe nachgießen.

Die Tomaten in der Zwischenzeit mit heißem Wasser überbrühen , häuten. In kleine Stücke schneiden , zu den Bohnen , Kartoffeln geben. Mit Pfeffer, Thymian , Oregano abschmecken. Die Hackfleischkugeln nun zum Gemüse geben , einige Minuten erwärmen lassen. Dabei zwischendurch vorsichtig umrühren. Heiß servieren.

Zutaten

500g	Hackfleisch (Rind)
1	Ei(er)
4EL	Paniermehl
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackte
	Salz und Pfeffer
n. B.	Gewürzmischung indische Art
750g	Kartoffeln
1große	Zwiebel(n), fein gehackte
500g	Bohnen, grüne
1Liter	Gemüsebrühe
6große	Tomate(n)
	Oregano
	Thymian

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net