Venezia - Torte

Rezept für Venezia - Torte

Für den Biskuit aus Eiern, Zucker , Vanillezucker eine Schaummasse herstellen. Das mit Backpulver vermischte Mehl darauf sieben, unterheben. Danach die flüssige, abgekühlte Butter unterziehen. Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen , bei 175° etwa 30 Minuten backen. Den Boden über Nacht ruhen lassen.

Den kalten Boden durchschneiden, mit 2 Esslöffel Amaretto tränken.

Für die Creme Sahne mit Sahnesteif schlagen. Frischkäse, Creme fraiche, Zucker, Vanillezucker , Amaretto verrühren , die fertige Schlagsahne unterheben. Mit ungefähr der Hälfte der Creme den Tortenboden füllen, die abgetropften Sauerkirschen darauf verteilen. Deckel aufsetzen, mit dem Rest der Creme die Oberseite , den Rand der Torte bestreichen. Die fertige Torte mit Kakao bestäuben.

Zutaten

3	Ei(er)
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
150g	Mehl
2TL	Backpulver
50g	Butter, flüssige
2Becher	Sahne
200g	Frischkäse
1Becher	Crème fraîche
3EL	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3EL	Amaretto ( und 2 Esslöffel Amaretto zum Tränken)
1Glas	Sauerkirschen
1Pck.	Sahnesteif
	Kakaopulver zum Bestäuben

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