Früchte - Plätzchen

reicht für ca. 36 Stück

Rosinen , Sultaninen in eine Schüssel geben , 250 ml kochendes Wasser darübergießen. Abdecken , ca. 30 Min. ruhen lassen. Anschließend abtropfen lasen , ca. 90 ml des Einweichwassers beiseite stellen.

Die Butter in eine große Schüssel geben , mit einem Mixer schaumig schlagen. Zucker hinzufügen , weiter schlagen. Vanillearoma , Eier vorsichtig unterrühren.

Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Ingwer , Gewürznelken in eine Schüssel geben , die Buttermischung abwechselnd mit dem Einweichwasser unterrühren. Anschließend Haferflocken, Nüsse, Backpflaumen, Datteln , Rosinen hinzufügen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Jeweils 1 gehäuften EL Teigmasse pro Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, dabei mindestens 7,5 cm Platz dazwischen lassen. Der Teig geht in die Breite.

In den Backofen schieben , ca. 6-8 Minuten backen.

Zutaten

375g	Rosinen
185g	Sultaninen
185g	Butter, weiche
360g	Zucker, braun
2	Ei(er)
400g	Mehl
½TL	Backpulver
½TL	Natron
1TL	Salz
2TL	Zimt
1TL	Ingwerpulver
½TL	Gewürznelken
½TL	Vanille - Aroma
185g	Haferflocken
225g	Nüsse (Pecan- oder Walnüsse), gehackte und geröstete
280g	Backpflaumen, entsteinte und gehackte
115g	Datteln, entsteinte und gehackte
250ml	Wasser, kochendes

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