Apfelmosttorte á la Mostkönigin

das Lieblingsrezept einer ehemaligen Mostkönigin

Butter geschmeidig rühren. Zucker zugeben. So lange rühren, bis eine geb,ene Masse entstanden ist. Ei hinzufügen , etwa ½ Minute weiterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben , portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben (Durchmesser 24 cm) , 30 bis 35 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)

Boden aus der Form nehmen , mit Zucker, Zimt , Mandeln bestreuen.

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden , die Äpfel in Spalten schneiden. Apfelmost erhitzen, Apfelspalten hinzufügen , ca. 10 Minuten darin dünsten (Apfelspalten sollten weich sein). Apfelspalten herausnehmen , den Most (kann nach Bedarf mit Wasser verdünnt werden) mit Tortenguss nach Packungsanweisung andicken.

Auf den Boden die Apfelspalten legen , den Tortenguss darauf verstreichen. Sahne steif schlagen , auf die Apfelspalten geben.

Zutaten

175g	Zucker
150g	Butter
1	Ei(er)
225g	Mehl
½Pck.	Backpulver
5	Äpfel
250ml	Apfelsaft (Most)
125ml	Schlagsahne
2Pck.	Sahnesteif
1Pck.	Tortenguss, klar
1EL	Zucker
1TL	Zimt
2EL	Mandel(n), geriebene

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