strongKaramell - Toffees/strong

ergibt 36 Stück

Nüsse fein hacken, Mehl , Puderzucker sieben. Nüsse, Mehl, Puderzucker, Margarine, Salz , Eigelb mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten, (eventuell mit den Händen nachkneten). Teig in Klarsichtfolie wickeln , für mindestens 3 St,en kalt stellen.

Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen , in das Muffinblech drücken, so dass eine kleine Mulde entsteht. Im vorgeheizten Backofen auf der 2 Einschubleiste von unten bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 12 Minuten backen. Die Küchlein noch warm aus der Form holen.

In der Zwischenzeit Zucker, Ahornsirup, Cremefine , Margarine in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen. Bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten einkochen, dabei regelmäßig umrühren. Espresso , Kaffeelikör in einer Tasse verrühren , unter die Karamellcreme rühren, die Creme soll zähflüssig sein. Karamellcreme mit einem Teelöffel in die Küchlein füllen.

Tipp:
Die Küchlein mit je 1 Mokkabohne verzieren.

Zutaten

30g	Haselnüsse
120g	Mehl
50g	Puderzucker
75g	RAMA Original
	Salz
1	Eigelb
100g	Zucker
40g	Ahornsirup
150ml	RAMA Cremefine zum Kochen
1EL	RAMA Original
1 ½TL	Kaffeepulver, (Espressopulver), instant
2EL	Likör, (Kaffeelikör)

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