HomeKokoscreme mit Kardamom
Rezept für Kokoscreme mit Kardamom
Sahne , Kokosmilch mit Kardamom , Ingwer in einem Topf bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Zucker zugeben , rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen.
Eier , Eigelb schaumig schlagen , unter die Kokossahne rühren.
Creme in 4 feuerfeste Schälchen füllen , in eine ofenfeste Form stellen.
Form mit kochendem Wasser auffüllen, so dass die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen. Im vorgeheizten Backofen auf einem Rost etwa 30 Minuten garen, bis die Eiermasse stichfest ist.
Herausnehmen, mit etwas Kardamom bestreuen. Mit exotischen Früchten oder kandierten Ingwerscheiben garnieren.
Zutaten
| 250ml | Sahne |
| 250ml | Kokosmilch |
| ½TL | Kardamom, (gemahlen) |
| ½TL | Ingwer, (gemahlen) |
| 80g | Rohrzucker |
| 2 | Ei(er), (M) |
| 2 | Eigelb |
| einige | Früchte, exotische oder kandierte Ingwerscheiben zum Garnieren |
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