HomeElsässer Ofentopf
Eintopf aus versch. Gemüse und Fleisch
Lauch putzen , in Ringe schneiden. Kartoffeln , Zwiebeln schälen , würfeln. Kartoffeln, Lauch , Zwiebeln mischen.
Die Hälfte der Mischung in einen Bräter geben, darauf das marinierte Fleisch verteilen , mit dem Rest des Gemüses bedecken. Den Brühwürfel in kochendem Wasser auflösen , in den Bräter geben. Mit dem Weißwein auffüllen bis fast alles bedeckt ist. Jetzt Deckel drauf , im Backofen bei 175 Grad ca. 2 h garen.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 2Stange/n | Porree, (Lauch) |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 250g | Schweinefleisch |
| 250g | Rindfleisch |
| 100g | Speck, (geräuchert, durchwachsen) |
| 1Würfel | Brühe, klare |
| ¼Liter | Wasser |
| ¼Liter | Wein, weiß |
| 2EL | Senf, (grob) |
| Thymian | |
| Majoran |
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