Mediterranes Kräuter - Ciabatta

ideal als Vor- oder Hauptspeise

Ciabatta etwas anbacken (Backofeneinstellung steht auf der Packung), ca. 5 Minuten.

Paprika, Tomaten , Champignons, Oliven , Peperoni in Scheiben bzw. Stücke schneiden.

Das Ciabatta aus dem Ofen holen, längs durchschneiden. Je nach Personenzahl, ob Vor- oder Hauptspeise, vierteln oder halbieren.

Nun etwas Olivenöl auf den Brotboden träufeln , das Gemüse darauf verteilen. Mit Kräutern, Salz , Pfeffer würzen , ordentlich Parmesan darüber hobeln. Wieder für ca. 5-7 Minuten im Ofen backen.

Derweil Rucola , Basilikum waschen , m,gerecht zurechtzupfen.

Ciabatta aus dem Ofen nehmen, Rucola , Basilikum darauf geben , mit Balsamico beträufeln. Eventuell nachwürzen , nochmal Parmesan darüber geben.

Zutaten

1	Ciabatta zum Aufbacken, natur oder mit italienischen Kräutern
1Glas	Paprikaschote(n), rot, eingelegt
2	Tomate(n)
2große	Champignons, weiße (Riesenchampignons)
1Handvoll	Oliven, grün, eingelegt mit Kräutern und Knoblauch, entkernt
2	Peperoni, frische, am besten vom türkischen oder griechischen Delikatessen-Laden
200g	Parmesan, am Stück
1Bund	Rucola
	Basilikum, frisch
	Balsamico
	Olivenöl
	Kräuter, getrocknet, z.B. Rosmarin, Thymian, Petersilie
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

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