Hähnchenfilet in Zitronensoße

und erfrischendem Salat

Erbsen auftauen lassen, kurz in Salzwasser garen, abkühlen lassen. Tomaten putzen, waschen, halbieren. Lauchzwiebeln , Salat putzen , waschen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Salatblätter etwas kleiner zupfen.

Joghurt , 1-2 EL Wasser glatt rühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Alles mit Erbsen , der Joghurtsoße mischen.

Filet waschen , trocken tupfen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filet darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

Zitrone waschen, trocken tupfen , 2 dünne Scheiben abschneiden. Rest auspressen. Zitronenscheiben zum Filet geben , kurz weiterbraten. Zitronensaft dazu geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Alles anrichten , mit Kerbel garnieren.

Dazu reicht man Brot oder Reis.

Zutaten

2EL	Erbsen, TK
2EL	Joghurt, Magerstufe
	Salz und Pfeffer,weißer
4	Kirschtomate(n)
1Bund	Lauchzwiebel(n)
4Blätter	Salat
125g	Hähnchenfilet
½TL	Öl (3g.)
½	Zitrone(n), unbehandelt
	Kerbelblättchen zum Garnieren

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