HomeTortellini in Speck - Sahne - Sauce
Rezept für Tortellini in Speck - Sahne - Sauce
Den gewürfelten Speck in einer Pfanne mit etwas Margarine anbraten. Champignonscheiben , Sahne zugeben. Bei mittlerer Hitze etwas einkochen lasen, dabei natürlich rühren. Die Pfanne vom Herd nehmen, Eigelb , Ei miteinander verquirlen , in die Speck-Sahne-Sauce einrühren. Mit Schnittlauch bestreuen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Tortellini auf Tellern anrichten, die Sauce darüber verteilen , mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Dazu passt ein grüner Salat.
Zutaten
| 200g | Champignons, in Scheiben geschnittene |
| 100g | Speck, gewürfelter |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 2 | Eigelb |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 300g | Schlagsahne |
| 250g | Tortellini mit Fleischfüllung |
| etwas | Margarine |
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