HomeTortellini in Walnusssauce
Rezept für Tortellini in Walnusssauce
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen , beides darin glasig dünsten. Anschließend dann die Sahne, die Gemüsebrühe, sowie den Weißwein dazugießen , mit Salz, Pfeffer , den Kräutern würzen. Das Ganze dann bei kleiner Hitze 7-8 Minuten köcheln lassen. Die gehackten Walnüsse unterrühren , noch einmal ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Tortellinis nach Packungsanleitung zubereiten.
Die Sauce noch einmal abschmecken. Den Parmesan in die Sauce rühren. Noch einmal kurz aufkochen lassen.
Die Tortellinis auf Tellern verteilen , die Sauce darüber geben.
Zutaten
| 400g | Tortellini |
| 100g | Walnüsse, gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 150ml | Gemüsebrühe |
| 100ml | Wein, weiß |
| 250ml | süße Sahne |
| Thymian | |
| Majoran | |
| Rosmarin | |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 50g | Parmesan, frisch gerieben |
| Olivenöl |
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