HomeGratinierter Seeteufel, Florentiner Art
Rezept für Gratinierter Seeteufel, Florentiner Art
Den gefrorenen Spinat in wenig kochendem Wasser 2-3 min zusammenfallen lassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit Öl, Knoblauch, Parmesan , halbierten Kirschtomaten mischen, salzen , pfeffern.
Eine Auflaufform fetten. Fischfilets nebeneinander hineinlegen. Spinatmasse darüber verteilen , 20 min überbacken.
Dazu schmeckt Ciabatta, Pasta oder Petersilienkartöffelchen.
Tipp: Statt Seeteufel kann auch Seezungen- oder Steinbeißerfilet genommen werden; ich habe es auch schon mit Dorschfilet (TK, gute Qualität) probiert.
Zutaten
| 600g | Seeteufelfilet, frisch oder TK |
| 600g | Blattspinat, TK oder frisch, geputzt gewogen) |
| 2EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 100g | Parmesan, gerieben |
| 250g | Kirschtomate(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl für die Form |
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