Bärlauch - Remoulade

Rezept für Bärlauch - Remoulade

Bärlauch kurz unter fließend Wasser abspülen. Dann trockenschütteln , die Stiele abschneiden. Bärlauch in feine Streifen schneiden. Blätter , Wurzelansatz von den Radieschen entfernen. Radieschen kurz unter fließend Wasser abspülen, trocknen , in feine Stifte hobeln. Gewürzgurke ebenfalls in feine Stifte hobeln. Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
Aus einer leichten Salatcreme (kalorienreduziert), Joghurt , etwas Gurkenflüssigkeit eine Sauce rühren. Mit Pfeffer, Salz , einer Prise Zucker würzen. Sauce über die übrigen Zutaten geben , alles gut vermischen.

Die Bärlauch-Remoulade schmeckt gut gekühlt zu Pellkartoffeln, aber auch zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem.

Zutaten

30g	Bärlauch
100g	Radieschen
1	Gewürzgurke(n)
50g	Salat - Creme, light
150g	Joghurt
½EL	Gurkenflüssigkeit
5g	Zucker
	Salz und Pfeffer

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