Eierlikör

Rezept für Eierlikör

Dotter verrühren, Zucker unterrühren (wird eher eine cremige, zähe Masse). Die Milch mit Vanillezucker aufkochen , unter Sprudeln kalt werden lassen (Tipp: den Topf zu dem Zweck in kaltes Wasser stellen geht schneller).
Milch gut in die Dotter-Zucker-Masse einrühren , zum Schluss den Weingeist untermischen. In Flaschen füllen , mind. 2 Monate kühl , dunkel stehen lassen, ab , zu schütteln. Wenn er richtig cremig ist, ist er am besten.

Zutaten

8	Ei(er), davon das Eigelb
800g	Zucker
1 ¼Liter	Milch
½Liter	Schlagsahne
4Pkt.	Vanillezucker
½Liter	Weingeist

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