HomeLinguine mit Gorgonzolasauce
für Feinschmecker
Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit der Butter glasig anlaufen lassen, mit Weißwein ablöschen, die Brühe hinzugeben , aufkochen. Sahne langsam in die kochende Flüssigkeit geben. 2/3 des Gorgonzola in die Sauce geben , auflösen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Linguine abgießen , ausreichend abtropfen lassen. Mit der Sauce vermischen , auf Teller verteilen. Den restlichen Gorgonzola kleingeschnitten mit den Walnüssen zusammen auf die Pasta geben , servieren.
Wem der Gorgonzolageschmack zu intensiv ist, der kann einfach noch ein wenig Sahne darunter rühren.
Zutaten
| 4EL | Olivenöl |
| 375g | Nudeln (Linguine) |
| 40g | Butter |
| 120g | Zwiebel(n) |
| 160ml | Wein, weiß |
| 600ml | Hühnerbrühe |
| 200ml | Sahne |
| 320g | Gorgonzola |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 60g | Walnüsse |
| Salz und Pfeffer, weißer |
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