Erdbeerparfait

Rezept für Erdbeerparfait

Eiweiß steif schlagen. Zucker zugeben. Den Puderzucker unterheben. Eingeweichte Gelatine mit Zitronensaft leicht erwärmen, so das die Gelatine sich auflöst. Zitronensaft , pürierte Erdbeeren zur Eiweißmasse geben. Nun die geschlagene Schlagsahne unterheben , alles gut verrühren. Eine Parfaitform mit Frischhaltefolie auslegen, die Masse einfüllen , tiefkühlen.

Zutaten

2	Eiweiß
75g	Zucker
75g	Puderzucker
175g	Erdbeeren, püriert
½	Zitrone(n)
1Blatt	Gelatine
200g	Schlagsahne

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