HomeApfelsaftkuchen
fruchtiger, frischer Obstkuchen
Aus 750 ml Apfelsaft, 5 EL Zucker , dem Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung einen Pudding herstellen (wer mag, kann noch eine Prise Zimt zugeben).
Die klein geschnittenen Äpfel unter die Apfelsaft-Puddingcreme heben. Die Masse abkühlen lassen , dann auf den Teig füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C -200°C ca. 40 Min. backen. Den Kuchen anschließend abkühlen (am besten am Vorabend backen).
Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten. Die Sahne steif schlagen. Über den Kuchen streichen , die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen.
Zutaten
| 1kg | Äpfel, geschälte, klein geschnittene |
| ¾Liter | Apfelsaft |
| 5EL | Zucker |
| 2Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 200g | Mehl |
| 100g | Butter oder Margarine |
| 2EL | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Msp. | Backpulver |
| 2Becher | Schlagsahne |
| 2EL | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| Fett für die Form |
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