HomeMediterrane Lammpfanne
Rezept für Mediterrane Lammpfanne
Die Möhren schälen , in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln sowie den Knoblauch häuten , in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen , die Zwiebel- , Knoblauch darin andünsten. Die klein geschnittenen Lammfiletstücke dazugeben , ca. 4 - 5 Minuten von allen Seiten anbraten. Anschließend das Fleisch herausnehmen , warm stellen.
Im verbliebenem Bratenfett die Möhren sowie die Bohnen darin andünsten , mit Salz, Pfeffer , den Kräutern würzen. 6 EL Wasser dazugeben , das Gemüse ca. 10 Minuten garen lassen.
Anschließend noch einmal abschmecken , den Parmesan unterrühren. Diesen kurz darin heiß werden lassen. Das Lammfilet unterrühren , 2 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Dazu schmecken Rosmarinkartoffeln.
Zutaten
| 500g | Lammfilet |
| 200g | Möhre(n) |
| 300g | Bohnen grüne, tiefgefroren |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 50g | Parmesan, frisch geriebenen |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Rosmarin | |
| Thymian |
mehr...
Empfehlung
