Kürbiscremesuppe

mit Apfel und Curry

Zwiebel im Öl anschwitzen, Curry dazugeben , noch ca. 2 Minuten weiter schwitzen lassen. Gewürfelte Äpfel , gewürfelten Kürbis zugeben, kurz mitschmoren lassen. Mit Gemüsebrühe , Orangensaft ablöschen, salzen, abdecken , in ca. 20 Minuten gar köcheln. Creme fraiche einrühren, mit dem Pürierstab pürieren , mit Salz , Zucker abschmecken.
Dazu passt frisches Baguette , ein guter Wein.

Zutaten

1kg	Kürbisfleisch
3	Äpfel
2	Zwiebel(n)
	Öl
1TL	Curry
750ml	Gemüsebrühe
2	Orange(n), (davon den Saft)
1Becher	Crème fraîche (oder fettarme Alternative)
	Salz
etwas	Zucker

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