Gnocchi mit Spargel und Mozzarella

Rezept für Gnocchi mit Spargel und Mozzarella

Spargel schälen, in m,gerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne unter Zugabe von etwas Zucker , Salz in dem Öl anbraten. Nach ca. 5 Minuten (der Spargel darf schon ein wenig gebräunt sein) die Gnocchi dazu geben , mitbraten. Evtl. etwas Wasser dazu geben, damit die Gnocchi weich werden.

Wenn Spargel , Gnocchi gar sind, gehackten Oregano, gehacktes Basilikum, Salz , Pfeffer nach Geschmack dazu geben. Zum Schluss den Mozzarella in Würfeln dazu geben , leicht schmelzen lassen.

Zutaten

1Paket	Gnocchi, 400 bis 500 g
2EL	Öl
500g	Spargel (Tipp: Spargelspitzen bekommt man sehr preiswert und man muss sie nicht schälen!)
1Kugel	Mozzarella (light funktioniert auch)
	Oregano
	Basilikum
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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