Nudelsalat mit Würstchen

frisch und leicht - mal ohne Majo

Die Nudeln bissfest kochen, abschrecken , mit 1 EL Öl vermischen. Die Radieschen waschen , vierteln. Tomaten waschen , halbieren. Die Würstchen schräg in dünne Scheiben schneiden, die Erbsen auftauen lassen. Die Essiggurken in feine Würfel , den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Für das Dressing Senf mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft , Essig verrühren, Öl zugießen , alles aufschlagen. Die Hälfte des Dills fein hacken , unterrühren, den Rest grob hacken.

Die Nudeln mit den Würstchen, Tomaten, Gurken , Erbsen vermischen, die Marinade unterheben , 15 min. ziehen lassen. Nochmals abschmecken , mit Schnittlauch , Dill bestreut servieren.

Zutaten

250g	Nudeln, (Orechiette)
1Bund	Radieschen
200g	Kirschtomate(n)
4	Würstchen, Wiener
150g	Erbsen, (TK)
4	Gurke(n), (Essiggurken)
1Bund	Schnittlauch
2TL	Senf
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
	Zitronensaft
4EL	Essig, (Weißweinessig)
6EL	Öl, (Sonnenblumenöl)
1Bund	Dill

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